Jak poznat kvalitní sušené ovoce

 Na trhu je velký rozdíl mezi poctivým ovocem a levnými náhražkami plnými cukru a konzervantů. Tady je jednoduchý přehled, podle kterého poznáte, že kupujete opravdu dobré sušené ovoce.

1) Barva musí být přirozená
Příliš jasné, zářivé barvy znamenají síření nebo barvení. Kvalitní ovoce má přirozený odstín – meruňky jsou tmavší, jablka nejsou sněhově bílá, švestky nejsou modře lesklé.
2) Bez přidaného cukru
Poctivé sušené ovoce nepotřebuje doslazovat. Pokud je na obalu „cukr“, „sirup“ nebo „glukózo-fruktózový sirup“, nejde o kvalitní produkt.
3) Vůně je klíčová
Když ovoce nevoní, je staré nebo příliš průmyslově zpracované. Kvalitní sušené ovoce má výraznou, přirozenou vůni.
4) Chuť musí být čistá
Poctivé ovoce chutná jako ovoce – ne jako cukr, ne jako chemie. Pokud je chuť „plochá“ nebo umělá, není to dobrý produkt.
5) Struktura není gumová
Kvalitní sušené ovoce je měkké, pružné, ale ne gumové. Příliš tvrdé kusy znamenají starý nebo špatně skladovaný produkt.
6) Původ hraje roli
Ovoce z kvalitních oblastí. My dovážime z Arménie, protože tam ovoce mají výraznější chuť, lepší strukturu a vyšší obsah živin. Původ je vždy důležitý.
7) Krátké složení
Ideální složení: 100 % ovoce. Nic víc.
8) Poctivý dodavatel
Kvalitní sušené ovoce poznáte i podle toho, kdo ho prodává. Malé specializované obchody si vybírají dodavatele pečlivě a dbají na čerstvost.